每日热门：轻芝士蛋糕的做法视频_轻芝士蛋糕的做法-亚太收藏网

每日热门：轻芝士蛋糕的做法视频_轻芝士蛋糕的做法

日期：2023-05-27 22:23:39 来源：互联网

(资料图)

你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于轻芝士蛋糕的做法视频，轻芝士蛋糕的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

取出6寸活动底模，剪一张和底一样大小的油纸，摊开。将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖掰碎，然后与40g融化的黄油混合，压实。然后用锡纸把模具外面包起来。放入烤箱倒数第二层，170烤10分钟。室温冷藏备用。烤出来的饼干底部更酥脆。奶酪，牛奶，黄油，融化在水中，用手动搅拌器搅拌勺子。把蛋清和蛋黄分开，蛋清放在一边备用。分三次加入蛋黄，加入一个搅拌均匀后再加入另一个。将15克低筋面粉筛入蛋黄糊中，并搅拌均匀。还可以加10g玉米淀粉，我没加。(蛋黄糊的操作过程一直是与水隔绝，小火操作。)取出冷藏的饼干底，在模具内壁刷一层融化的黄油。这样有利于脱模。在蛋清中滴几滴白醋，加糖(我没糖了，所以用红糖)。用电动打蛋器将蛋清送至画面水平。这样，蛋黄糊和打好的蛋清就做好了。用橡胶刮刀将三分之一的蛋清与全部蛋黄糊在一起，不要圈起来，如字母之字形走向。然后把调好的蛋糕糊尽可能高的倒入一个6寸的有饼干底的模具里，然后小心的摇晃，这样可以赶走气泡。把烤箱预热到150度。水浴法：底部放一盘热(开)水，倒数第二层放蛋糕糊，烤60分钟。时间到了，10分钟后拿出来。烤出来的是非常漂亮的形状。放在室温下，冷藏4小时，然后切块。天气很热，蛋糕冷却得很慢，所以我把它放在室内一个小时，然后放进冰箱。

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